L’inspiration derrière le célèbre Ramen Ichiraku de l’univers de Naruto trouve ses racines dans la réalité, émanant d’un établissement portant le même nom situé près du littoral de Fukuoka, au Japon. Cette ville, bercée par les vagues et riche d’histoire, a vu Masashi Kishimoto, le créateur de Naruto, y poursuivre ses études à l’université Kyushu Sangyo Daigaku. Selon des témoignages locaux, c’est ici que l’idée de ce lieu devenu mythique pour les fans a germé.
La quintessence d’un bol de ramen réside dans sa composition : un bouillon savoureux, des nouilles spécifiques au ramen et une garniture personnalisable. Chacun peut créer son bol idéal, jouant sur les saisons, les préférences ou les trouvailles du moment, ouvrant la porte à une infinité de possibilités.
Les Bouillons : La base de tout ramen est son bouillon, et il en existe quatre principaux : Shio (sel), Miso, Shoyu (sauce soja) et os à moelle, bien que d’autres variétés (bœuf ou de poulet) existent mais soient moins courantes. Pour cette recette, je me suis simplifié la tâche avec un bouillon de poule en cube, enrichi de pâte miso.
Les Toppings : Notre bol de Ramen Ichiraku se pare de escalope de poulet pané, d’œufs marinés et de pousses de bambou – des classiques – sans oublier le narutomaki, cette spirale de pâte de poisson qui ajoute une touche décorative caractéristique.
Les Ingrédients : La plupart des ingrédients nécessaires se trouvent aisément dans une épicerie asiatique. Épicerie à lyon : https://les-halles-du-japon.fr/
Ingrédients de la Recette
- 200 g de nouilles à ramen ou chinoises aux œufs
- Tranches de poulet pané
- 1 œuf mollet
- 1 c. à soupe de pâte miso
- 50 g de pousses de bambou
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 1 feuille d’algue Nori
- 2 c. à soupe de vert d’oignon frais
- 2 tranches de Narutomaki
Préparation :
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet et réserver dans un grand bol.
- Porter à ébullition 600 g d’eau et y dissoudre le cube de bouillon.
- Mélanger la pâte miso avec un peu de bouillon chaud, puis l’ajouter au reste du bouillon.
- Dans le grand bol, placer les nouilles, ajouter l’algue nori coupée, une belle escalope de poulet coupé en deux, les pousses de bambou, l’œuf coupé en deux, le narutomaki, et le vert d’oignon.
- Verser le bouillon chaud sur le tout, parsemer d’un filet d’huile de sésame, et c’est prêt à être dégusté. Itadakimasu !