Préparation : Sfenj – beignets marocains

• Versez la farine dans un saladier; faites un puit, versez le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure dissoute dans un peu d’eau .
• Ajoutez l’eau tiède et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne souple (vous pouvez ajoutez de l’eau si nécessaire); malaxez bien.
• Posez votre pâte et étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte de 4 mm d’épaisseur.
• Produisez des cercles de pâte à l’aide d’un verre puis un cercle plus petit à l’intérieur de ce dernier.
• Posez vos beignets sur un torchon propre et recouvrez-les d’un autre torchon .
• Préchauffez de l’huile dans une poêle et déposez doucement vos beignets dans l’huile jusqu’à brunissement.
• Enlevez-les de l’huile et déposez-les encore chauds dans du sucre.
• Servez-les tièdes.