Ingrédients
- 1/2 pastèques
- 1/2 concombres
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 grenades
- 1 bouquet de basilic
- 1 bloc de feta
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre
- Couper la pastèque en tranches puis couper ces tranches en petits triangles.
- Peler puis trancher le concombre finement à la mandoline.
- Peler, dégermer puis émincer finement l’oignon rouge.
- Prélever les grains de la grenade.
- Dans les assiettes de service, déposer en quinconce les triangles de pastèque, le concombre et l’oignon rouge émincé.
- Par-dessus, parsemer de graines de grenade, de feta émiettée puis verser un généreux filet d’huile d’olive.
- Hacher finement le basilic puis le parsemer sur la salade de pastèque. Assaisonner de poivre (pas besoin de sel, la feta l’est déjà).
