Préparation
Dans une casserole, versez un verre d’eau, ajoutez le miel et un peu de romarin. Portez à ébullition puis ajoutez les abricots dénoyautés et coupés en deux.
Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que les abricots soient tendres mais pas en purée.
Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés avec un peu de beurre. Réservez les oignons et faites revenir le poulet coupé en dés à leur place.
Ajoutez les oignons, les abricots et leur jus. Réduisez à feu doux.
Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes. Salez et poivrez à votre goût.