Si tu aimes les tacos à l’ancienne, bien lyonnais, bien sauce gruyère, sans crudités inutiles et avec un vrai équilibre entre la viande, les frites et le fromage, alors Mister Tacos Villeurbanne mérite clairement sa place dans ton carnet d’adresses.

CACHIR FACILE AUX OLIVES VERTES

INGRÉDIENTS

  • 250 g de viande hachée
  • 4 œufs
  • 50 g de semoule fine
  • 12 cl d’huile
  • 4 portions de fromage ( kiri ou vache qui rit )
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de Harissa
  • 1 c. à thé de coriandre sèche moulue
  • 1 c. à café de sel
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g d’olives vertes dénoyautées et coupée en morceaux

Préparation

1 Mixer la viande hachée avec le reste des ingrédients sauf les olives pour obtenir une préparation lisse.
2 Incorporer les olives à la préparation.
3 Sur un film alimentaire, déposer le mélange et le rouler pour avoir un boudin.
4 Nouer le film aux deux extrémités. Recouvrir le boudin d’une autre feuille de film alimentaire et bien l’envelopper de papier d’aluminium.
5 Plonger le boudin dans une marmite d’eau bouillante et le laisser cuire à feu moyen pendant 45 mn.
6 Egoutter et laisser refroidir complètement le boudin avant de le trancher.

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Team halalfoodlyon

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