Poulet aux Olives
Ingrédients 1 poulet de 1kg 500 80 g d’oignon émincé 3 gousses d’ail émincées 1 c. à café de beurre rance (smen) ou beurre 1 c. à café bombée de gingembre 1 c. à café de coriandre sèche en poudre 1 c. à café de curcuma 8 pistils de safran 1 c. à café de […]
Krachel ou Brioches Traditionnelles marocaine
Ingrédients 500 g de farine 80 g de sucre semoule ½ c. à café de sel 1 pincée de mastic « gomme arabique » 1 c. à soupe d’anis 4 c. à soupe de graines de sésame grillées 4 c. à soupe d’eau de fleurs d’oranger 1 oeuf 20 g de levure fraîche 20 cl […]
