🍫 Cookie Pie “scoopable” fourré au Nutella
Temps total :
1 h 35 (dont repos) |
Portions :
5 |
Calories :
~650 kcal/portion (estimation)
Un cookie géant croustillant à l’extérieur, ultra fondant au centre, avec un cœur Nutella bien généreux.
À servir chaud, à la cuillère… et à partager (ou pas 😄).
Ingrédients
- 228 g de farine (1 3/4 cups)
- 3/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 1 œuf
- 1 c. à café de pâte de vanille (ou extrait de vanille)
- 100 g de sucre brun (dark brown sugar)
- 50 g de sucre blanc
- 143 g de beurre doux (température ambiante)
- 143 g de pépites de chocolat (semi-sweet)
- Nutella (ou pâte à tartiner chocolat-noisette) — pour 11 portions
- (Optionnel) Pépites de chocolat + palets de chocolat pour décorer
Préparation
- Préparer le cœur Nutella : recouvrez une petite plaque de papier cuisson. Déposez 11 petits tas de Nutella (environ 1/2 à 1 c. à soupe chacun).
- Placez au congélateur jusqu’à ce que ce soit bien ferme (environ 1 à 2 heures).
- Dans un bol, mélangez farine + bicarbonate + sel. Réservez.
- Dans un grand saladier, mélangez beurre + sucres jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez juste ce qu’il faut pour former une pâte. Incorporez les pépites de chocolat.
- Graissez généreusement un moule rond de 23 cm (9 inches). Réservez.
-
Avec une cuillère à glace (~3 c. à soupe), formez une boule de pâte.
Aplatissez en disque, placez au centre un cœur Nutella congelé, puis refermez pour former une boule.
Déposez dans le moule. Répétez jusqu’à remplir le moule.
Si la pâte colle trop, placez-la 30 min au frigo. - Préchauffez le four à 180°C. Pendant le préchauffage, placez le moule 10 minutes au congélateur pour raffermir les boules.
- Cuisson : 12 à 14 minutes pour un extérieur bien croustillant. Pour une version encore plus fondante : 10 à 12 minutes.
-
À la sortie du four, ajoutez (optionnel) quelques pépites/palets de chocolat sur le dessus.
Servez tout de suite bien chaud et “scoopable”.
Pour une texture plus “cookie” (moins coulante), laissez reposer 5 à 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles (pour 1 portion)
- Calories : ~650 kcal
- Protéines : ~8 g
- Glucides : ~78 g
- Matières grasses : ~34 g
Estimation indicative : varie selon la quantité de Nutella, la marque de chocolat et la taille des portions.
Astuce Halal Food
Pour un rendu “restaurant” : servez avec une boule de glace vanille (ou noisette) et une pincée de fleur de sel. Et si vous aimez les gros cœurs coulant : mettez un peu plus de Nutella dans chaque portion.
