Ingrédients

🍗 Pour les chicken fingers

• 600 g de filets de poulet certifiés halal
• 250 ml de lait fermenté (ou yaourt + lait)
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 80 g de fécule de maïs
• 1 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à café d’oignon en poudre
• 1 c. à café de paprika doux
• Sel & poivre
• Huile de friture

🥣 Sauce façon Raising Cane’s (halal)

• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à café de moutarde douce
• 1 c. à café de vinaigre de cidre (sans alcool)
• 1/2 c. à café d’ail en poudre
• Poivre noir

Préparation

1. Coupez les filets de poulet en longues lanières.
2. Faites-les mariner 30 minutes dans le lait fermenté avec sel et poivre.
3. Mélangez farine, fécule, épices, sel et poivre dans un grand bol.
4. Battez l’œuf dans un autre récipient.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf puis dans le mélange sec.
6. Faites frire dans une huile à 170–180°C pendant 4 à 5 minutes jusqu’à belle coloration dorée.
7. Égouttez sur du papier absorbant.

Sauce Raising Cane’s maison

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Laissez reposer 15 minutes au frais pour développer les saveurs.

Valeurs nutritionnelles (1 portion)

• Calories : ~480 kcal
• Protéines : 32 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 24 g

Estimation moyenne incluant friture et sauce. Peut varier selon la quantité d’huile absorbée.

Astuce Halal Food Lyon

Pour une version plus légère, les chicken fingers peuvent être cuits au four à 200°C pendant 20 minutes ou à l’air fryer 15 minutes. Servez avec des frites maison et une salade coleslaw sans alcool pour une expérience complète façon fast-food américain halal.

Cette recette fait partie de nos incontournables recettes fast-food halal maison et s’inscrit parfaitement dans une soirée burgers & chicken entre amis.